KJEMI nr. 1 - 2019

16 KJEMI 1 2019 pdrettsnæringen ofte får negative oppslag på bakgrunn av saker som i større eller mindre grad handler om kjemi. Kjemikere blir i vesentlig mindre grad enn for eksempel journalister premissgivere for debattene, også i spørsmål som handler om kjemi og andre naturfag. Sesjonen på Landsmøtet var derfor satt opp for å berøre noen sentrale og tilbakevendende spørsmål om hvor sunt oppdrettsfisk er for mennesker, samspill mellom oppdrettsfisk og øvrig miljø, generelle utfordringer med kjemiske analyser, samt belysn- ing av to spesial-temaer - kjemikalier for lusebekjempning og antioksidanter brukt i (blant annet) fiskefôr. Seniorfor- sker Helle Katrine Knutsen fra Folkehelseinstituttet fortalte om «fisk, oppdrettsfisk og helse». Selv om både naturlige og industrielle forurensninger kan gi negative helseeffekter ved inntak av både villfanget fisk og oppdrettsfisk så er det for alle praktiske formål vesentlige helseeffekter knyttet til et økt inntak av fisk. Dessuten foregår utvikling av både teknologi og regelverk slik at eksponering for miljøgifter vil kunne bli lavere i framtiden. Forsker Rita Hannisdal fra Havforskningsinstituttet, Fagsjef Gjermund Vogt fra Eurofins Norway, Forsker Sylvain Merel fra Havforskningsinstituttet og Seniorforsker Renee Bechmann fra Norce Research (IRIS) i Stavanger holdt også hvert sitt foredrag innen temaet. Samlet sett er det ingen grunn til bekymring for mattryg- gheten ved å spise verken fanget eller oppdrettet fisk. Tvert imot, helseeffektene er fremdeles betydelige. Når det gjelder samspillet mellom oppdrettsnæring og det øvrige miljøet er bildet kanskje noe mer uklart, selv om norske virksom- heter ser ut til å operere meget trygt innenfor gitte rammer og regler for kjemisk påvirkning. Oppmøtet talte cirka 15 personer. Faggruppe for katalyse hadde sesjoner begge dager av landsmøtet, og disse samlet om lag 40 deltagere begge dager. Dr. Moniek Tromp fra Faculty of Science and Engineering, Materials Chemistry — Zernike Institute for Ad- vanced Materials, University of Groningen i Nederland holdt et foredrag med tittelen «Probing Active Species in Catalysis – Application of Advanced X-ray Techniques». Hun fortalte særlig om hvordan man kan bruke spektroskopiske metoder for å undersøke katalytiske reaksjoner som foregår i væske- fase. Hun ga en grundig innføring i fordeler og utfordringer ved å bruke såkalte «stopped flow»-metoder kombinert med røntgenspektroskopi for å se på homogene katalysatorer. Videre holdt Dr. Jerome Canivet fra CNRS, ING Team IRCE- LYON i Frankrike et fordrag med tittelen «From Homogene- ous to Heterogeneous catalysis: Use of Microporous Solids as Macroligands». Han sammenlignet hvordan man kan bruke metallorganiske gitterstrukturer og konjugerte mik- roporøse polymerer som bærere (eller ligander i fast fase) for å lage edelmetallkomplekser av for eksempel rhodium. Disse rhodiumkompleksene kan brukes som fotokatalysatorer for reduksjon av karbondioksid til format. Videre så ble det gitt 13 foredrag fra Universitetet i Stavanger, NTNU, Univer- sitetet i Sørøst-Norge og Universitetet i Oslo. Det var også 13 postere, og da var også Universitetet i Bergen representert. Faggruppe for kjemiundervisnings sesjon startet med et foredrag av Erik Fooladi der han utdypet flere temaer fra sin bok Kjemi på kjøkkenet. Bjørn Dalhus og Hans-Petter Hersleth gav et innblikk i Kjemi-OLs historie, gjennomføring, struktur, oppgavetyper og hva som venter elever som deltar. Karoline Fægri og Svein Tveit stod for den praktiske delen der delt- agerne blant annet. fikk prøve på kjente kjemiforsøk med nye og mer miljøvennlige kjemikalier. Faggruppe for Makromolekyl – og kolloidkjemis sesjon over to dager besto av 12 presentasjoner hvorav seks inviterte foredrag av Ilja Voets, Eindhoven Technical University: «Living apart together: tuning supramolecular assembly to create functional nanostructured soft materials.», Martin Malmsten, Københavns Universitet: «Host defense peptides – from mode-of-action to drug delivery», Ingunn Tho, Farmasøyt- isk institutt,UiO: «Polymer films as matrix in drug delivery systems", Willhelm Glomm, SINTEF og NTNU: «Microencap- sulation and Controlled Release of Active Ingredients in Food, Feed and Personal Care Products», Jakob Diget, Jotun: «Paint is not just paint – Protective coatings for the wind power industry», Rolf Andreas Lauten, Borregaard: «Challenges in colloid chemistry in an industrial setting», og Synne Larsen, Thermo Fischer: «Ultrafast DNA sequencing enabled by novel Ugelstad bead technology». Det var et høyt aktiv- itetsnivå med mange foredrag og mange diskusjoner som angikk alt fra peptider, supramolekylære strukturer, cellulose og maling. Oppmøtet talte cirka 40 personer. Faggruppe for kjemometri arrangerte en sesjon med spennende foredrag fra fire ulike områder der kjemometrien har gitt nye muligheter. Tone F. Bathen åpnet med temaet kjemometri i medisinske problemstillinger. Bathen leder en forskningsgruppe på NTNU/St. Olavs hospital der de i flere år har forsket på potensialet til magnetisk resonans (MR) spektroskopi og MR avbilding i diagnostikk og behandling av kreft. Flere anvendelser ble dekket, blant annet lovende resultater fra bruk MR-avbildning til diagnostikk av prosta- takreft. MR-avbildning kan muligens snart erstatte biopsi som diagnostisk metode. Olav M. Kvalheim fulgte opp med tema kjemometri til risikovurdering, forebygging og evalu- ering av behandling av livsstilsykdommer. Fokuset var på molekylær profilering og kjemometrisk modellering av fett- transportørene i blod, de såkalte lipoproteinene og hvordan alder, kjønn, fysisk aktivitet og fettprofil i kosthold vises igjen i mønsteret av lipoproteinene på individnivå. Disse mønstrene kan gi helserelatert informasjon som kan brukes på både individnivå og i epidemiologisk sammenheng til å fremme god folkehelse. Videre er metoden brukt til å se på resultat av behandling, f.eks. fedmekirurgi. Ingrid Måge fra Nofima fulgte opp med bruk av kjemometri til å skape magi i matindustrien. Hun viste flere eksempler på bruk av infrarød, nærinfrarød og Raman spektroskopi for å oppnå stabil og riktig produktkvalitet, optimal utnyttelse av råvarer, minimering av svinn og dermed lønnsom og bærekraftig matproduksjon. Mange av applikasjonene er utviklet og kommersialisert i tett samarbeid med både matindustrien og utstyrsleverandører. Siste foredrag ble holdt av Harald Mar- tens. Han kombinerer fysikkbasert og datadrevet modeller- ing til å håndtere «evig-varende» høydimensjonale strømmer av industrielle stordata. Metodene som Martens og medar- beidere har utviklet er autonome og kan brukes i ubetjente satelitter og romfartøyer. Hovedfokuset er likevel å gjøre gode fagarbeidere bedre, ved å gi dem bedre verktøy til å overvåke og drifte komplekse prosesser. Leder av faggrup- pen, Tarja Rajalahti Kvalheim, var ordstyrer. Dessverre var det mange av de påmeldte deltakerne som ikke møtte opp. De gikk glipp av et spennende program med entusiastiske foredragsholdere.